愛媛 soul food.

愛媛県人のソウルフードも食してみます。

まずは港町三津浜に長らく根付く三津浜焼き。
ベースは広島風お好み焼きで、半分に折りたたまれるのが特徴です。

お邪魔したお店では、麺を中華麺かうどんで選べました。

そして南予地方独特のひゅうが飯。
いわゆる生の鯛めし、お刺身の鯛を生卵入りのダシ醤油を絡ませ、ご飯に乗せて食す。

漁師めし最高です。

更に地元素材を使った魚介風塩味の今治ラーメン。
あっさりスープにも拘らず魚介の風味はしっかりしている一品。

どの店でも限定メニュー扱いです。

ザ・ソウルフードの名を我が物にしている今治焼豚玉子飯。
チャーシュー丼に目玉焼きを乗せただけのシンプルメニューが素晴しい。

まかない料理が街のソウルフードに！旨さ納得。

そして愛媛と言えばこれは外せないですね。


なかなかの食大国“愛媛県”あなどれませんな。

おまけ。
高松と言えば讃岐うどん。

ぶっかけが美味しいです。